Feestelijk, vegan, kleurrijk... Is dit een ijsje met rode biet in?

March 14, 2018

 

Zo typ ik de eerste woorden van deze receptenblog. Maar eerst een ode aan de baksteen in onze maag, want 2 jaar verbouwen is vandaag tot een goed einde gekomen. c'est fini, bitti, done, de einde! Eindelijk kunnen we vanaf volgende week in ons nieuwe huis wonen.

Het einde van de werken moest natuurlijk feestelijk gevierd worden. En wat heb je nog meer nodig voor een lekker feest dan een rode biet-frambozenijsje? Zeker als het met nootjes en chocolade royaal versierd is...

Dus je weet heel goed wat je morgen te wachten staat. Sta vroeg op. Droom de hele dag van deze n'ice cream. Tegen de avond stel deze kleurrijke potjes samen voor je partner, kinderen, familie of buren. Vergeet jezelf niet!

De reactie is vaak een paar seconden stilte, dan een "wauw" en uiteindelijk smakkende geluiden. Geniet ervan.

 
Love!

PS Vanaf nu kunt u allerlei workshops volgen in onze ruime, praktisch ingerichte leskeuken. Om onder meer te leren hoe je gezonde en feestelijke desserts maakt samen met je kinderen, bijvoorbeeld zoals dit kleurrijk ijsje...
 
 
Ingrediënten

voor 2 personen

 

  • 50 g verse, geraspte rode biet

  • 225 g frambozen uit de diepvries

  • 4 zachte dadels

  • 2 bevroren bananen

  • ½ eetlepel kardemom

  • 5 ijsblokjes notenmelk

Voor daarop

  • 100 g donkere chocolade

  • 3 eetlepels geroosterde hazelnoten

  • 250 ml kokosroom, opgeklopt

  • handvol frambozen

  • en nog meer nootjes

Recept

Smelt de chocolade au bain-maire en hak de hazelnoten fijn. Neem twee glazen in je hand en dompel het randje eerst in de chocolade en dan in de noten. Zet de glazen even in de diepvries.

 

Doe alle n’ice cream ingrediënten bij elkaar in een blender of keukenrobot. Mix alles tot een smeuïge, dikke en romige structuur. Voeg wat notenmelk toe om het ijsje een beetje los te krijgen.

 

Haal nu je glazen uit de diepvries, sprenkel de gesmolten donkere chocolade aan de binnenkant van je glazen, schep een aantal lagen van je n’ice cream erin.
Versier met een royale portie kokosroom, frambozen, nootjes en nog meer gesmolten chocolade.

 

3…2…1…duiken maar!

 

Tags:

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Recent Posts
Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags
Please reload

Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© 2018 by Happy Hands Cooking